perjantaina, elokuuta 31, 2007

ASB

Vihdoinkin sain mäskäyksen alulle.
Eli sen 3kg sahti- 1kg Caramel120- 1kg Münchener mallasta ja 50g target humalaa.
Laitoin 13 litraa ilmeisesti reilusti 76,2 asteista vettä, koska mäskin lämpö oli alussa 69,8 astetta. 45min jälkeen lämpö oli 69,2 astetta (piti olla 67,8). Vaikka mäskäys "ohje" sanoo että, mäskäys aika on 60 min. Aion antaa sen olla yön yli. Katsotaan mitä tapahtuu. Se ensimmäinen sahtimallas juttu oli yön yli ja siitä tuli todella hyvää...

Saattaa olla myös jotta vaihdan E.K.G.t itse Kauhavalta keräämiini humaliin.

sunnuntaina, elokuuta 12, 2007

ASB

Tarvitsee nuo
Sahtimaltaat
käyttää. Kun ovat kerran ruohittuja. Joten suunnittelin sellaisen Special Bitter tyylisen Oluen, jonka pohjaksi tulee Sahtimallasta.

Satsin koko 20l

3kg Sahtimallasta
1kg Crystal 120
1kg Münchener

On tullut joskus hommattua Target humalaa pellettinä. Ajattelin koittaa sitä nyt ensikertaa jo mäskätessä. Joten yllä mainittujen kanssa laitan 60min mäskäykseen mukaan 50g Target pellettejä.

Normaalisti vierteen kiehutukseen mukaan E.K. Golding.
seuraavasti:
20g 60min
10g 30min

Sekä aromiksi molempia 15g 2 minuutin kiehunnalla ja tietenkin ne jäävät hautumaan hetkeksi. Target on muuten tässä vaiheessa kukkaa. Kuten myös kaikki E.K.G

Hiivaksi laitan jo melkein vanhentuneen Wyeast London ESB alen #1968.

Mäskäys on normaali 60min Single Infusion huuhtelulla.

Strategisia mittoja:

OG est. 1,059
FG est. 1,017 (muilla hiivoilla 1,014 - 1,017)
Väri est. 32,4 EBC
Katkerot 32,5 IBU
AAU 4,7
Alk% est 5,4 -5,8
cal est 560 cal/l

Maltaat on valmiina. Eli Sahtimallas mitattu 3kg ja 1kg Crystal ja Münich maltaita rouhittu joukkoon. Odotellaan koska pääsee mäskäyspuuhiin.

lauantaina, elokuuta 11, 2007

Maltaita plus muutakin... Ruotsista

Kävimme perheen kanssa Ruotsin maalla ja koska Ruotsi on kotipanijan "keidas" piti sieltä tuoda tuliaisia.
25 kg Paleale mallasta (Muntons PLC, Englanti) rouhittuna :(
25 kg Chocolate mallasta (Muntons PLC, Englanti) kokonaista (Riittänee hetkeksi =) ).
1 kg Musta mallasta (Muntons PLC, Englanti) kokonaista.
100g Fugglesta
100g Cascadea
100g E.K. Goldingsia, kaikki kukintoja.

Sekä "petri"adapteri 300g (soda fizz, Drinkit tai jotain) hiilidioksidi pulloon jotta saa manometrin kiinni.

Unohdin muutamia artikkeleita, joista eniten harmittaa etten muistanut ostaa savumallasta.


Red Nec´s MilkShake on juotu ja Black Rat Swet on loppunut. Tarvitsee siis alkaa suunnittelemaan seuraavia satseja. On kaapissa sentään vielä kuiva humaloitu Nelson's Revenge.